Weißwurstfrühstück gefällig? Weißwurst und Weißbier sind in Bayern so selbstverständlich wie der weißblaue Himmel über Bayern. Weißwürste genießt man hierzulande allerdings vor 12 Uhr. Das ist eine bayrische Tradition, die hoher Beliebtheit erfreut und eng mit der Lebenskultur verbunden ist. Dieses Frühstück ist als geselliges Beisammensein anzusehen, wo man sich mit den Liebsten zur Morgenstunde zusammensitzt. Hier in München macht das am besten zu Hause oder auch gern in den bayrischen Gaststätten und Biergärten.
Ihr sucht eine gute Location bzw. Gaststätte, wo ihr in den Genuss von einem Weißwurstfrühstück kommt? Hier in diesem Beitrag liste ich einige gute Empfehlungen auf. Hier sind vorab aber noch einige Einblicke zu dieser Esskultur.
Herkunft des Weißwurstfrühstück
Die Herkunft des Weißwurstfrühstücks geht auf das 19. Jahrhundert zurück, als der Metzgermeister Sepp Moser aus München die Weißwurst erfand. Moser wollte eine Wurst kreieren, die schnell und einfach herzustellen war und sich auch ohne kühle Lagerung lange frisch hielt. Die Weißwurst besteht hauptsächlich aus Kalbsfleisch, Speck, Zwiebeln und Gewürzen und wird traditionell in siedendem Wasser gegart. Zumindest in der Form, wie wir sie heute kennen, könnte der Ursprung in Bayern angesiedelt sein.
Es gibt allerdings auch Theorien, dass die Franzosen eine Vorform der Weißwurst erfunden haben. So wurde niedergeschrieben, dass im 17. Jahrhundert französische Köche eine Art Weißwurst aus Schweinefleisch, Eiern, Milch und Gewürzen hergestellt haben sollen, die ähnlich wie die heutige bayerische Weißwurst zubereitet wurde.
Wir erfreuen uns aber an den Gedanken, dass unsere geliebte Weißwurst wie wir sie kennen, aus Bayern stammt.
Bayrische Weißwurst in München essen – hier könnt ihr das wunderbar
In München gibt es unzählige Gaststätten, Biergärten und Restaurants, die Weißwurstfrühstück anbieten. Sie alle aufzulisten, würde den Rahmen sprengen. Hier sind aber die besten Empfehlungen im Überblick:
Augustiner Bräustuben
- Landsberger Str. 19
- 80339 München
- https://www.braeustuben.de/
Die Augustiner Bräustuben sind eine der bekanntesten bayerischen Wirtshäuser und ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Touristen. Das Wirtshaus ist Teil der traditionsreichen Augustiner Brauerei. Die Bräustuben sind bekannt für ihre gemütliche Atmosphäre, ihre bayerischen Spezialitäten und natürlich für ihr Bier. Hier kann man mit dem Weißwurstfrühstück das typisch bayerische Lebensgefühl erleben und genießen.
Die Augustiner Bräustuben bieten eine Vielzahl an traditionellen bayerischen Gerichten aus der warmen Küche an. Das Angebot “Münchner Wurstspezialitäten” bei den Augustiner Bräustuben umfasst auch das berühmte “Bayerische Frühstück“, das von 10:00 bis 13:00 Uhr erhältlich ist. Dabei handelt es sich um die Weißwurst, die typischerweise mit süßem Senf und einer Breze serviert wird.
Gaststätte Großmarkthalle
- Kochelseestraße 13
- 81371 München
- https://xn--gaststtte-grossmarkthalle-qec.de/
Die Gaststätte Großmarkthalle ist ein beliebtes Ziel für Einheimische und Touristen, die die bayerische Küche genießen möchten. Sie ist vor allem bekannt für ihre köstlichen Weißwürste, die traditionell mit süßem Senf und Brezen serviert werden. Nicht nur die Weißwürste sind angesagt, sondern auch alle anderen Speisen der traditionell bayrischen Küche.
Die Lage der Gaststätte ist besonders hervorzuheben, da sie sich in unmittelbarer Nähe zur Großmarkthalle befindet – einem der größten und bedeutendsten Lebensmittelmärkte Europas. Dank dieser Lage kann man sicher sein, dass die Zutaten stets frisch und von höchster Qualität sind. Ideal für den Weißwurstfrühstück!
Giesinger Bräustüberl
- Martin-Luther-Straße 2
- 81539 München
- https://www.giesinger-braeu.de/
Das Giesinger Bräustüberl ist ein modernes Brauhaus in Giesing, einem Stadtteil von München, das für seine deftigen bayerischen Gerichte und hauseigenen Bierspezialitäten bekannt ist. Das Brauhaus hat seinen Ursprung in der Tradition des Handwerksbrauens und setzt auf beste Zutaten aus der Region. Die hauseigenen Biere werden dabei stets unfiltriert und naturbelassen gebraut, um den vollen Geschmack zu erhalten.
Das Giesinger Bräustüberl bietet seinen Gästen zudem eine gemütliche Terrasse, auf der man bei schönem Wetter entspannen und das bayerische Flair genießen kann. Die Lage des Brauhauses in Giesing, einem Stadtteil mit einer langen und traditionsreichen Geschichte, unterstreicht dabei zusätzlich die Verbundenheit mit der Region.
Neuhauser Augustiner
- Hübnerstraße 23
- 80637 München
- https://neuhauser-augustiner.com/
Der Neuhauser Augustiner ist ein traditionelles bayerisches Wirtshaus in München, das für seine hervorragenden Vorspeisen und Wurstspezialitäten sowie sein köstliches Bier bekannt ist. Das Lokal wurde 2014 wiedereröffnet und ist seitdem zu einem beliebten Treffpunkt für Einheimische und Touristen gleichermaßen geworden.
Gäste können ihre Mahlzeiten und Getränke in einem gemütlichen Ambiente genießen, das sich perfekt für gesellige Runden oder einen entspannten Abend mit Freunden eignet.
Im Neuhauser Augustiner werden verschiedene bayerische Spezialitäten und Bier angeboten. Eine beliebte Option sind die Brotzeitschmankerl, wie zum Beispiel die 2 Weißwürste für € 5,90, die mit Händlmaier Senf und einer Brezn serviert werden. Diese Spezialität ist ein Muss für jeden, der die bayerische Küche probieren möchte. Ein wahrer Genuss für den Weißwurstfrühstück!
Kleiner Ochsnbrater
- Viktualienmarkt 16
- 80331 München
- https://www.kleinerochsnbrater.de/
Der Kleine Ochsenbrater ist eine der bekanntesten Wirtschaften in München und liegt am Viktualienmarkt, einem der bekanntesten Märkte der Stadt. Das Restaurant hat sich auf die Zubereitung von Ochsenfleisch und anderen traditionellen bayerischen Gerichten spezialisiert und bietet seinen Gästen eine Vielzahl köstlicher Gerichte an.
Die Speisekarte des Restaurants ist geprägt von bayerischen Spezialitäten wie Schweinshaxe, Weißwürsten und Leberknödeln, die alle in einem gemütlichen und traditionellen Ambiente serviert werden. Das rustikale Interieur und die entspannte Atmosphäre tragen dazu bei, dass sich Einheimische und Touristen gleichermaßen wohl fühlen.
Die Gaststätte bietet seinen Gästen eine breite Auswahl an traditionellen bayerischen Gerichten, darunter auch Bio-Würste. Zu den angebotenen Wurstspezialitäten gehören die weiße und rote Bratwurst, die beide mit Semmel serviert werden.
Zusätzlich zur Bratwurst gibt es auch die traditionelle bayerische Weißwurst, die in einer Portion von zwei Stück mit einer Brezn serviert wird und € 7,20 (Stand April 2023) kostet. Die Weißwurst ist eine klassische bayerische Spezialität und wird normalerweise mit süßem Senf und Brezn serviert.
Bratwurstherzl
- Dreifaltigkeitspl. 1
- 80331 München
- http://www.bratwurstherzl.de/index.html
Das Bratwurstherzl ist ein beliebtes bayerisch-fränkisches Lokal, das sich am Dreifaltigkeitsplatz 1 befindet. Das besondere an dem Lokal ist sein historisches Ambiente. Es ist in einem Ziegelsteingewölbe aus dem 17. Jahrhundert untergebracht, das dem Bratwurstherzl seinen unverwechselbaren Charme verleiht.
Das traditionsreiche Haus hat eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 1633 zurückreicht. Seit 1901 ist es unter dem Namen Bratwurstherzl bekannt und beliebt. Das Lokal bietet eine große Auswahl an herzhaften Speisen und Bieren. Auf der Speisekarte finden sich traditionelle bayerische Gerichte wie Schweinshaxe, Leberknödel und natürlich Bratwürste in verschiedenen Variationen.
Das Bratwurstherzl bietet eine Auswahl an bayerisch-fränkischen Speisen und Getränken. Eine der besonderen Spezialitäten sind die Münchner Weißwürste vom Wallner, die täglich frisch serviert werden, solange der Vorrat reicht.
Außerdem werden sechs geräucherte Bratwürste im Sud mit Kartoffelsalat oder Weinsauerkraut angeboten. Für diejenigen, die es etwas säuerlicher mögen, gibt es die “Sauren Zipfel”, sechs Bratwürste im Zwiebel-Weinsud gegart, ohne Beilagen.
Nürnberger Bratwurst Glöckl am Dom
- Frauenplatz 9
- 80331 München
- https://www.bratwurst-gloeckl.de/
Das Nürnberger Bratwurst Glöckl am Dom ist ein bayrisches Restaurant mit Taverne, dunkler Holzeinrichtung und Terrasse, das sich im Herzen von München befindet. Das traditionsreiche Restaurant blickt auf eine 130-jährige bayerische Wirtshaus-Tradition zurück und ist vor allem für seine Wurstspezialitäten bekannt. Weißwurstfrühstück wäre hier auf jeden Fall empfehlenswert.
Die weltberühmten Rostbratwürstl werden auf dem offenen Buchenholzfeuer gegrillt und von der Traditionsmetzgerei Schmid und Gassner nach hauseigener Rezeptur hergestellt. Doch das Nürnberger Bratwurst Glöckl am Dom bietet nicht nur deftige bayerische Küche an, sondern auch erlesene Filetspezialitäten und eine große Auswahl an Getränken, darunter Augustiner Bier aus dem Holzfass und exquisite Weine.
Zu den angebotenen Speisen im Nürnberger Bratwurst Glöckl am Dom gehören unter anderem 2 Stück kesselfrische Münchner Weißwürste für knapp 8 Euro und 2 Paar Wiener Würstl mit hausgemachtem Kartoffelsalat für 8,50 Euro.
Hofbräuhaus München
Platzl 9
80331 München
Meiner Meinung nach ein absolutes Muss, wenn ihr nicht nur Weißwurstfrühstück liebt, sondern auch die bayrische Lebenskultur und Geselligkeit kennenlernt.
Das Hofbräuhaus befindet sich in einem imposanten Gebäude in der Innenstadt von München und verfügt über mehrere Räumlichkeiten und einen Biergarten, in dem man bei schönem Wetter im Freien speisen und trinken kann. Es ist ein beliebter Treffpunkt für Touristen aus der ganzen Welt, aber auch für Einheimische, die das typisch bayerische Ambiente und die Atmosphäre des Hofbräuhauses schätzen.
Das Hofbräuhaus München ist eine der bekanntesten und traditionsreichsten Gaststätten in München und auf der ganzen Welt. Es wurde bereits im Jahr 1589 gegründet und bietet seinen Gästen bayerische Spezialitäten wie Haxn und Sauerkraut sowie verschiedene Biersorten, darunter das berühmte Hofbräu Oktoberfestbier. Die Weißwürste sind besonders hervorzuheben.
Eines der Angebote beinhaltet zwei Stück dieser delikaten Würste, die mit süßem Senf serviert werden. Der Preis für dieses Angebot beträgt 5,90 €. Die Gäste können sich darauf verlassen, dass die Weißwürste aus hochwertigen Zutaten hergestellt und nach traditioneller Art zubereitet werden, um den authentischen Geschmack zu bewahren.
Wirtshaus im Braunauer Hof am Isartor
- Frauenstraße 40
- 80469 München
- https://wirtshaus-im-braunauer-hof.de/
Das Wirtshaus im Braunauer Hof am Isartor ist ein klassisches bayerisches Restaurant mit gemütlichem Flair. Hier erwartet die Gäste eine herzhafte regionale Küche und ein Biergarten mit Paulaner-Bier. Die Speisekarte des Wirtshauses bietet eine Vielzahl an traditionellen bayerischen Gerichten, die mit viel Leidenschaft und Kochkunst zubereitet werden. Von hausgemachten Suppen und marktfrischen Salaten bis hin zu den allseits beliebten Klassikern wie kesselfrischen original Münchner Weißwürsten und Kalbspflanzerl mit Kartoffelsalat ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Unter anderem sind die Spezialitäten kesselfrische original Münchner Weißwürst´ (4 Stück für 2,80 Euro) mit Brezn (1,90 Euro pro Stück), ein Brotzeitbrettl mit Rauchschinken, Schweinsbraten, Landjäger, Käsewürfel, Griebenschmalz, Obatzda, knackigen Radieserln, Essiggurken, Butter und Brot (14,50 Euro). (Stand April 2023)
Schneider Bräuhaus München
- Tal 7
- 80331 München
- https://www.schneider-brauhaus.de/
Na, wenn das nicht ein Hinweis auf die herausragende Qualität ist: Das Schneider Bräuhaus München ist ein Restaurant, das von einer renommierten Weißbierbrauerei betrieben wird und zahlreiche klassische bayerische Gerichte anbietet. Es befindet sich im Herzen von München und ist ein traditionsreiches Wirtshaus mit langer Geschichte. Das Restaurant serviert nicht nur Gerichte nach Originalrezepten aus Bayern, sondern beherrscht laut Webseite unter anderem auch die Kunst der bayerischen Kronfleischküche.
Bei Weißwürsten können die Gäste die Weißwürste im genannten Angebot ab zwei Stück pro Person bestellen, wobei das Stück für 3,20 Euro angeboten wird. Daneben gibt es noch weitere Empfehlungen wie “Zwei Rühr- oder Spiegeleier” mit der Möglichkeit, Speck, Schinken oder Gemüse hinzuzufügen.
Weitere Empfehlungen für Weißwurstfrühstück in München
Ihr habt hier eine Reihe an empfehlenswerten Gaststätten kennengelernt, die meiner Meinung nach gute Weißwürste anbieten. Habt ihr eventuell weitere Empfehlungen für die Weißwurst-Fans. Hinterlasst mir in den Kommentaren eure Favoriten.
